Marabu-Holz ist die Königsklasse der Holzkohle. Unter ökologischen Aspekten schneidet sie besonders gut ab, da auf Kuba regelmäßig große Mengen Marabu- Büsche abgeholzt werden müssen, um andere einheimische Pflanzen zu schützen. Ihr großer Vorteil ist eine rauchfreie Glut auch bei tropfendem Öl und Fett.